Монастырь Святого Николая Утешителя основан в конце XIV века. Окончательно воздвигнут к концу XV — началу XVI вв. на руинах более древней обители, возведенной в начале XIV столетия. Официальными основателями и устроителями монастыря считаются митрополит Ларисский святой Дионисий Милостивый и святой Никанор, церковный глава Стагинского округа. Их трудами были возведены храм Святого Николая, многоэтажное здание монашеских келий и трапезная. Недостаток пространства на скале компенсировали многоуровневой планировкой здания. Главный собор монастыря, храм Святого Николая был построен в начале XVI века, а в 1527 г. его расписал выдающийся иконописец монах Феофан Критский, основатель знаменитой "Критской школы" иконописи. Великолепные фрески Феофана Критского - пожалуй, главное сокровище монастыря Святого Николая в Метеорах и представляет художественную ценность.